MasterChef Brasil 2017 - Episódio 018

            Na fria noite, em 04 de julho de 2017, se dividiram os postulantes em 03 grupos, com a incumbência de entregar 02 entradas e 01 prato principal.

            Para tal, agrupando os que angariaram menos vitórias individuais no Grupo 03. Com Fabrizio, Mirian e Victor. Que ficou com a última cesta; em que destoavam uma peça de salmão e uma de picanha. E, em que, de cara, “esquentou a chapa” quando Mirian cismou com a ideia (felizmente abortada) de fazer um espaguete de chuchu.

            Enquanto que o Grupo 02, formado por Ana Luiza, Michele e Vitor, pode optar pela que tinha um peito de frango e lascas de bacalhau. E atuou com tanto marasmo, que se viu Michele tentar, teimosamente, descascar um ovo rolê, com o fim de empaná-lo.

            Ademais, o Grupo 01, constituído por Deborah, Leonardo e Valter, abriu o jogo, ao escolher a cesta em que a galinha d’angola o destaque era. Todavia, se postando entre o 03 e o 02. Mas nada, além disso. Pois harmonizaram os egos; e não, os sabores.

            Ao contrário do Grupo 02. Que entregou “um salmão cru com salada de relish e azeite de ervas”, “uma sopa de espinafre com mandioca e salmão tostado” e “um purê de milho com salmão assado” (temperados com muita adrenalina) e venceu.

            Então, na Prova de Eliminação, o excedente teve de replicar um “Nero di Sceppia com lagostines frescos”. Uma pasta feita com nanquim, criada por Paola Carosella, que ficou em 09º, entre os 10 melhores pratos com peixe eleitos, em 2016/2017, pelo Caderno Paladar, do jornal O Estado de S. Paulo.

            Na qual, Ana Luiza ficou em 06º lugar.

Em A FILOSOFIA DE UM ASCETA se discorre sobre a busca do MUNDO ESPIRITUAL. Ou seja, daquilo que transcende a TERCEIRA DIMENSÃO. E que, parece se distanciar da REALIDADE, por conta do que ocorre nos versos que RAUL SEIXAS tão bem cantou em EU TAMBÉM VOU RECLAMAR: “Dois problemas se misturam / A verdade do Universo / E a prestação que vai vencer”. Mas que podem se atar se, tal qual o YIN YANG, se compreender que, de um lado, cabe à CIÊNCIA cuidar das coisas da TERRA, enquanto que, do outro, a RELIGIÃO deve zelar pelos desígnios do CÉU. E, juntas, nos conduzir rumo à ETERNIDADE.

Coluna Manuel Maria Barbosa du Bocage: NOTA ZERO EM VEADAGEM

​             Fui reprovado, na escola

​             Apenas porque eu disse

​             Que saia é pra boiola

​             E o saco alegre coçava

​             Enquanto jogava bola
​

​             E escutei da diretora

​             Qu’eu vivia numa miragem

​             Porque somente tirava

​             Nota zero em veadagem
​

​             Me mandaram sair do armário

​             E formar uma família

​             Com o meu amigo Mário

​             Mas eu disse que pensava

​             Só na Patrícia e seu ovário
​

​             E escutei da diretora

​             Qu’eu vivia numa miragem

​             Porque somente tirava

​             Nota zero em veadagem
​

​             Falaram do meu machismo

​             E da Lei Maria da Penha

​             Ao que me opus com cinismo

​             Pois a bunda da Solange

​             Mexia com o meu organismo
​

​             E as tetas da diretora

​             Viraram uma paisagem

​             Agraciando-me a vista

​             Como uma boa mensagem

MasterChef Brasil 2017 - Episódio 017

            À noite, em 27 de junho de 2017, a mais uma mostra de que o MasterChef deixou de seu um programa de culinária para se tornar um reality show corriqueiro viu-se. Quando, em uma fazenda de pesca, os Smurfs, liderados por Mirian, e os Colorados, sob o comando de Vitor, em uma “pesca esportiva” – que é um eufemismo para a forma humana de encher o saco (não, de peixe; mas) do peixe –, disputaram a vantagem. Desembocando em um festival de grosserias; quando as linhas da decana e da hodierna se entrelaçaram. E Ana Luiza disse: “Pesquei uma piranha”. “E eu, uma galinha”, respondeu Mirian.

            Sem mais, por 04 a 02, os Smurfs venceram. E, como prenda, Mirian tirou Valter do outro time. Adquirindo a vantagem de ter 06 contra 04 membros.

            E, assim, tiveram que cozinhar tilápias para 50 pessoas.

            Porém, Mirian se perdeu, ao deixar de ser enérgica para ser bacana. Retraindo-se a ponto de entregar uma “tilápia com purê de ervas e farofa de castanha” tão insossa quanto suas decisões. Enquanto que Vitor, por não ter autoridade, se equilibrou com a concisão do seu time e, assim, serviu uma “tilápia ao molho de alcaparras e ervas, com um tomate assado e recheado com farofa de alho-poró”, sem excessos, e venceu.

            Então, Mirian, Victor e Fabrizio sobressaíram, na 01ªProva de Eliminação, ao preparar um “pain perdu” – ou pão perdido. Um primo da rabanada com creme inglês.

            E da 02ª, cujo tema era “torta de frutas”, Aderlize saiu reclamando de ter sido injustiçada. Mas sem explicar a razão de não ter feito uma sobremesa decente.

Em A FILOSOFIA DE UM ASCETA se discorre sobre a busca do MUNDO ESPIRITUAL. Ou seja, daquilo que transcende a TERCEIRA DIMENSÃO. E que, parece se distanciar da REALIDADE, por conta do que ocorre nos versos que RAUL SEIXAS tão bem cantou em EU TAMBÉM VOU RECLAMAR: “Dois problemas se misturam / A verdade do Universo / E a prestação que vai vencer”. Mas que podem se atar se, tal qual o YIN YANG, se compreender que, de um lado, cabe à CIÊNCIA cuidar das coisas da TERRA, enquanto que, do outro, a RELIGIÃO deve zelar pelos desígnios do CÉU. E, juntas, nos conduzir rumo à ETERNIDADE.

Da Série "Sonetos Para a Juventude": DEPOIS DO FIM DA PONTE

​             A Lua crescente me fulmina a vista

​             No momento em que chega um novo outono

​             Pois brilha, lá no céu, como um enfeite

​             Cuja cor é tão branca quanto o leite

​             Quando o gelado vento sudoeste

​             Pelas planas vias vai, por fim, passando

​             E, assim, indo do canto mais seguro

​             Ao interior do beco mais obscuro

​             E logo que, de Santos, eu reparo

​             Que sobre a negridão que ofusca a serra

​             A interessante Lua devagar erra

​             Eu decido embarcar num Mustang preto

​             Pra, sem pressa, guiar, rumo ao horizonte

​             E encontrá-la, depois do fim da ponte

MasterChef Brasil 2017 - Episódio 016 - Parte 002

            Todavia, por ter ficado por último, pelo preço fixo de 10’ do seu tempo, adquiriu Leonardo um carré.

            Por 02’, Vitor obteve o ossobuco, com o qual venceu a Prova.

            Enquanto que, por 01’, um fraldão Deborah comprou. Quase tendo que usar um homônimo da peça, ao demonstrar seu parco espírito esportivo. Ao não aceitar uma troça de Jacquin; que ironizou seu péssimo desempenho. Depois, por retificar sua falta de ética, ao criticar o trabalho de Vitor. E, por fim, por externar uma deficiência afetiva, ao zombar da memória sentimental que Ana Luiza disse ter empregado em seu prato.

            Consequentemente, por 20’, Victor adquiriu um filet mignon.

            E, por 22’, Michele ficou com um lagarto.

            Quando Valter, que até então titubeara, obteve um carré, por 32’. E, por tanto, resmungou como um moleque, ao se apoquentar com a sorte que Leonardo teve.

            Então, por 25’, Aderlize arrematou um filet mignon.

            E, por 15’, Fabrizio ficou com o lagarto.

            Por 18’, Yukontorn obteve uma alcatra.

            Enquanto que, por 30’, Mirian, com uma ousadia que não se viu em Valter, ficou com a picanha.

            E, por 08’, Ana Luiza pegou seu ossobuco.

            Assim, na véspera do inverno, em 20 de junho de 2017, a um programa repleto de estratégias e “mimimi” os espectadores assistiram.

Em A FILOSOFIA DE UM ASCETA se discorre sobre a busca do MUNDO ESPIRITUAL. Ou seja, daquilo que transcende a TERCEIRA DIMENSÃO. E que, parece se distanciar da REALIDADE, por conta do que ocorre nos versos que RAUL SEIXAS tão bem cantou em EU TAMBÉM VOU RECLAMAR: “Dois problemas se misturam / A verdade do Universo / E a prestação que vai vencer”. Mas que podem se atar se, tal qual o YIN YANG, se compreender que, de um lado, cabe à CIÊNCIA cuidar das coisas da TERRA, enquanto que, do outro, a RELIGIÃO deve zelar pelos desígnios do CÉU. E, juntas, nos conduzir rumo à ETERNIDADE.

MasterChef Brasil 2017 - Episódio 016 - Parte 001

            Yukontorn para casa voltou, após enfrentar Aderlize e Deborah, na Prova de Eliminação, que consistia em preparar um PF.

            Na qual, Deborah “pagou a língua”, ao ouvir de Paola o seguinte alerta sobre a execução da prova: “Vocês têm de entrar em contato com a memória afetiva”. Após ela explanar que para ela “um arroz e feijão MasterChef tem que estar extremamente bem cozido; os pontos tem que ser perfeitos e o tempero tem que ser dos deuses”.

            Posto que elas se perderam na Prova de Criatividade, da qual, com ingredientes oriundos de países sul-americanos, Mirian, que optou por produtos da Venezuela, saiu como vencedora. Ao preparar um frango marinado em abacaxi, cacau e urucum, com polenta cremosa e repolho refogado.

            Isso, não sem antes ter sido criticada por Valter, que, ao vê-la ir às lágrimas, ante uma expectativa de fracasso, não conteve o contentamento. Como o fizera quando, em uma Prova de Eliminação, em que também se usou itens regionais, só que do Pará, ela também não segurou o pranto.

            Que resultara do fato de ela ser diabética. E, por isso, te tido uma variação de humor, assim que a bomba se insulina da sua braçadeira esteve prestes a funcionar.

            Ademais, o fracasso passou longe do ossobuco cozido em vinho e especiarias, sobre purê de abóbora que Vitor apresentou.

            Em consequência de um leilão, em que se fez o escambo entre tempo e uma peça de vitelona – um boi com menos de 01 ano –, sob a condução de Ana Paula Padrão.

Em A FILOSOFIA DE UM ASCETA se discorre sobre a busca do MUNDO ESPIRITUAL. Ou seja, daquilo que transcende a TERCEIRA DIMENSÃO. E que, parece se distanciar da REALIDADE, por conta do que ocorre nos versos que RAUL SEIXAS tão bem cantou em EU TAMBÉM VOU RECLAMAR: “Dois problemas se misturam / A verdade do Universo / E a prestação que vai vencer”. Mas que podem se atar se, tal qual o YIN YANG, se compreender que, de um lado, cabe à CIÊNCIA cuidar das coisas da TERRA, enquanto que, do outro, a RELIGIÃO deve zelar pelos desígnios do CÉU. E, juntas, nos conduzir rumo à ETERNIDADE.

MasterChef Brasil 2017 - Episódio 015

            Durante a ventania de 13 de junho de 2017, para 50 pessoas, no Villa Jockey, no Jockey Club de São Paulo, que cozinhar tiveram os postulantes. Sendo que, para tal, os perdedores últimos formaram o grupo vermelho; e o azul, os vencedores.

            E, de cara, Valter, o líder dos Smurfs, a confiança perdeu dos seus ao ter de trocar 02 deles por 02 do outro. Pois fechou uma lacuna do adversário, ao dar-lhe Aderlize, que é fã de confeitaria. Enquanto que Ana Luiza demonstrou ter menos vocação para Chef do que para dona de casa, ao liderar os seus com berros estridentes.

            E assim, de entrada, os Colorados entregaram um foie gras sobre chips de batata roxa, com maçã caramelizada e redução de balsâmico; como prato principal, um kobe beef ao molho jus, com gratin de batatas e ervilha-torta; e, para a sobremesa, bolo fugde com coulis de morango e ganache. Do outro lado, primeiro, os Smurfs entregaram vieiras grelhadas com azeite e ervas provençais; em segundo, picanha de cordeiro ao molho de hortelã, com purê de batata roxa e lâmina de batata; e, em terceiro, pera ao vinho, com calda de chocolate e chantili de baunilha.

            Todavia, os vencedores vencerem.

            Então, na Prova de Eliminação, sob a tutela do Chef Jacquin, os vencidos tiveram que preparar uma sopa VGE. Cujo nome é uma homenagem a Valéry Giscard d’Estaing, que presidiu a França, de 1974 a 1981. E se trata de um consumé coberto por uma massa folhada (como uma torta) – que, na falta de um pãozinho, quebra o galho.

            E, por conta dela, Fernando, o segundo preterido por Valter, deixou o programa.

Em A FILOSOFIA DE UM ASCETA se discorre sobre a busca do MUNDO ESPIRITUAL. Ou seja, daquilo que transcende a TERCEIRA DIMENSÃO. E que, parece se distanciar da REALIDADE, por conta do que ocorre nos versos que RAUL SEIXAS tão bem cantou em EU TAMBÉM VOU RECLAMAR: “Dois problemas se misturam / A verdade do Universo / E a prestação que vai vencer”. Mas que podem se atar se, tal qual o YIN YANG, se compreender que, de um lado, cabe à CIÊNCIA cuidar das coisas da TERRA, enquanto que, do outro, a RELIGIÃO deve zelar pelos desígnios do CÉU. E, juntas, nos conduzir rumo à ETERNIDADE.

MasterChef Brasil 2017 - Episódio 014

            Sob a fria ventania da noite de 06 de junho de 2017, os postulantes se depararam com a culinária baiana. Agrupando-se em 05 duplas e 01 trio para, sob os conselhos e conceitos da quituteira Dadá, preparar um caldinho de sururu e um acarajé.

            O que, a grosso modo, se trata de um sanduba de camarão com patê de vatapá e molho de caruru. Enquanto que o caldinho de sururu é um estimulante sexual muito conhecido na zona do baixo meretrício.

            Algo que, aliás, muitos dos participantes sorvido ter deveriam. Visto que, com uma atitude típica de nego brocha, à apreciação chegaram se desculpando pelos problemas do prato. Assim, fazendo com que os jurados, inconscientemente, se desconectassem de uma virtual virtude para se ater às falhas.

            E, sem bater na trave, Fabrizio, Fernando e Leonardo venceram o desafio.

            Então, na Prova de Eliminação, teve-se de efetuar uma harmonização entre um prato principal e um sorvete. Mas não, como sobremesa. E sim, como acompanhamento.

            Quando Victor recorreu à opinião do mezanino. Em contraste com a postura de paladino da moral que exibiu quando, durante a Repescagem, censurou Ana Luiza, que auxiliava Nayara quanto ao preparo do espaguete à carbonara, dizendo que “não pode dar dica”.

            Ué? Não se pode ajudar quando a ajuda não é para ele? O que é que é isso? Comunismo?

            E, no fim, Taise perdeu.

Em A FILOSOFIA DE UM ASCETA se discorre sobre a busca do MUNDO ESPIRITUAL. Ou seja, daquilo que transcende a TERCEIRA DIMENSÃO. E que, parece se distanciar da REALIDADE, por conta do que ocorre nos versos que RAUL SEIXAS tão bem cantou em EU TAMBÉM VOU RECLAMAR: “Dois problemas se misturam / A verdade do Universo / E a prestação que vai vencer”. Mas que podem se atar se, tal qual o YIN YANG, se compreender que, de um lado, cabe à CIÊNCIA cuidar das coisas da TERRA, enquanto que, do outro, a RELIGIÃO deve zelar pelos desígnios do CÉU. E, juntas, nos conduzir rumo à ETERNIDADE.

Coluna SNACK BAR - O Lado B da Humanidade: O INTENDENTE SANSHO (Versão 001)

            Durante o outono de 2016, a Cinemateca Brasileira apresentou o filme “O Intendente Sansho”. Uma película de 16 milímetros, em P&B, baseada no homônimo conto, escrito por Ogai Mori, que publicado foi em 1915. Que, sob a direção de Kenji Mizoguchi, tem sua trama deflagrada por uma decisão de Masauji Taira – interpretado por Masao Shimizu –, que, durante o período Heian, era governador da província de Mutsu.

            Dado que, ao ver que a vitória era uma ilusão, seu povo poupou de um fardo mais pesado do que a vergonha, ao não enviar homens e suprimentos para uma guerra que o Clã Taira travava em prol do controle do arquipélago japonês.

            E, por isso, por traição condenado foi.

            Então, a fim de que só seu “ombro se esfolasse”, enviou sua família ao exílio.

            Mas não sem antes dar ao filho, Zushiwo – vivido na juventude por Masahiko Kato –, a seguinte recomendação: “Um homem sem caridade não é um homem”. Posto que se há de ser “severo consigo e generoso com os outros”.

            Havendo uma mensagem implícita nesse axioma. Que, como um espólio intelectual, serve de mote para uma filosofia de vida. Já que fala para que o cujo seja forte. Pois só quem tem poder pode jogar alegria no ânimo de um necessitado.

            Do contrário, ele só serve de “muleta pra malaco”. Ajudando o fodido a se arrastar, até o barranco mais próximo, e, depois, qual um “beque atirado aos cães”, ainda arcar com a culpa pelo infortúnio do infeliz.

Em A FILOSOFIA DE UM ASCETA se discorre sobre a busca do MUNDO ESPIRITUAL. Ou seja, daquilo que transcende a TERCEIRA DIMENSÃO. E que, parece se distanciar da REALIDADE, por conta do que ocorre nos versos que RAUL SEIXAS tão bem cantou em EU TAMBÉM VOU RECLAMAR: “Dois problemas se misturam / A verdade do Universo / E a prestação que vai vencer”. Mas que podem se atar se, tal qual o YIN YANG, se compreender que, de um lado, cabe à CIÊNCIA cuidar das coisas da TERRA, enquanto que, do outro, a RELIGIÃO deve zelar pelos desígnios do CÉU. E, juntas, nos conduzir rumo à ETERNIDADE.

MasterChef Brasil 2017 - Episódio 013

            Numa xexelenta noite, em 30 de maio de 2017, a Repescagem ocorreu. A um dos “ex-postulantes” ofertando a chance de voltar para dentro do “baralho”.

            Todavia, a cada qual a tarefa coube de lidar com uma das 09 partes de um porco.

            O que contrapôs a habilidade de quem não abandonou a cozinha com a indecisão dos aventureiros. Que era evidenciada pelo atrito que se deu entre os “empoleirados” do mezanino, que distribuíam conselhos, a torto e a direito, com o telespectador que, afoito, resmungava com a TV, a fim de retrucá-los

            O que também contaminou Caroline. Que, durante a apreciação dos pratos, falou da sua teoria; segundo a qual, Abel e Nayane voltariam, pois não passavam de coitados. Irritando os jurados. Em especial, Fogaça! Que “soltou os cachorros”: “Quer ir embora? Pode ir”. Ao que se somou uma bronca de Paola e um esporro de Ana Paula Padrão.

            Ademais, Nayane venceu, com uma costelinha com purê de grão-de-bico e farofa de Parma. E Vitor ficou em segundo.

            Então, cada um teve que desafiar um dos que estavam no mezanino. Mas sem saber que fariam a receita que o cujo preparara na prova que os selecionou para o programa. E, assim, Vitor enfrentou Fabrizio com uma caldeirada; e Nayane arrostou Taise com um filé mignon ao molho béarnaise com vagens salteadas.

            Por fim, no duelo final, os derrotados, Nayane e Vitor, tiveram seu último ensejo ante um espaguete à carbonara.

            Em que caiu tanto Nayane como a “teoria da conspiração” de Caroline.

Em A FILOSOFIA DE UM ASCETA se discorre sobre a busca do MUNDO ESPIRITUAL. Ou seja, daquilo que transcende a TERCEIRA DIMENSÃO. E que, parece se distanciar da REALIDADE, por conta do que ocorre nos versos que RAUL SEIXAS tão bem cantou em EU TAMBÉM VOU RECLAMAR: “Dois problemas se misturam / A verdade do Universo / E a prestação que vai vencer”. Mas que podem se atar se, tal qual o YIN YANG, se compreender que, de um lado, cabe à CIÊNCIA cuidar das coisas da TERRA, enquanto que, do outro, a RELIGIÃO deve zelar pelos desígnios do CÉU. E, juntas, nos conduzir rumo à ETERNIDADE.

MasterChef Brasil 2017 - Episódio 012

            Numa congelante noite, em 23 de maio de 2017, com a Caixa Misteriosa depararam-se os postulantes. Encontrando um ouriço. Que Jacquin ensinou a manusear. Aos neurônios espelho deles ofertando apenas uma introdução.

            Da qual, Fabiano, como outros, pouco passou. Tanto que de Paola a seguinte explicação escutou: “‘Menos é mais’ não quer dizer muito pouco no prato”. Ao que ela acrescentou: “Vem da arquitetura. É uma frase de Mies Van Der Rohe. Ele acreditava nos espaços puros. Na nobreza dos materiais. E em fazer, com pouco, muito mais”.

            E, com generosidade e um ouriço gratinado, Deborah avançou.

            Então, orientados por Fogaça, que disse “Coerência e beleza é o que queremos”, os demais passaram por um Teste de Habilidade, que consistia em apenas “empratar”.

            Onde Aderlize desempacou.

            Depois, na Prova de Eliminação, tiveram que transformar “mé” em “merenda”. Transmutando as biritas feitas pelo mixologista Spencer Amereno Jr: um Blood Mary – com tomate, jalapeño e ervas –, um CMT – criado pelo cujo, com caju, manzanilla e tônica – e uma caipirinha – com limão galego, demerara e sementes de coentro.

            Para a qual as campeãs foram incumbidas de “distribuir as camisas”.

            Quando Mirian, num lance de infantilidade (que fez muito “malaco” jogar a lata de cerveja contra o solo), pediu a Aderlize para ficar com o Blood Mary. E teve de engolir, pela goela (para não dizer: “por outro lugar”), um CMT.

            Porém, para desalento de Aderlize, quem tomou por outra via foi Nayane.

Em A FILOSOFIA DE UM ASCETA se discorre sobre a busca do MUNDO ESPIRITUAL. Ou seja, daquilo que transcende a TERCEIRA DIMENSÃO. E que, parece se distanciar da REALIDADE, por conta do que ocorre nos versos que RAUL SEIXAS tão bem cantou em EU TAMBÉM VOU RECLAMAR: “Dois problemas se misturam / A verdade do Universo / E a prestação que vai vencer”. Mas que podem se atar se, tal qual o YIN YANG, se compreender que, de um lado, cabe à CIÊNCIA cuidar das coisas da TERRA, enquanto que, do outro, a RELIGIÃO deve zelar pelos desígnios do CÉU. E, juntas, nos conduzir rumo à ETERNIDADE.